Crostata di grano saraceno con marmellata di fichi e rosmarinoLa mia ricetta della crostata ormai è garantita, ma questa volta ho deciso di variarla un po’ Approfondisci Frandura di montalto ligureLa frandura, con l’accento sulla prima a Approfondisci Rigatoni pesto di rucola pomodori secchi e mandorleLa rucola, spesso sottovalutata e poco usata Approfondisci profumidiliguria.com Portate Antipasti Primi Secondi Dolci Tempo 30 min 1 ora 2 ore Difficoltà Facile Media Difficile Testo Data minima Data massima Le ricette scelte per te Baccalà in agrodolce alla ligureUna ricetta antica, poco conosciuta, ma semplice nella sua realizzazione Approfondisci Strudel di porri broccoli e tonnoUn piatto dove il colore ha il suo perché! Approfondisci Bon con di tonno e ricotta Eccovi delle ottime frittelle da servire come aperitivo in abbinamento ad un calice di bollicine. Approfondisci Spaghetti aglio olio peperoncino con panure alle acchiugheUna delle ricette più conosciute in Italia Approfondisci Verdure ripiene alla ligureUno dei piatti più classici della tradizione ligure Approfondisci Calamari ripieniQuesto è una dei miei piatti preferiti Approfondisci Pinzimonio aromatico e friscioi al paté di oliveUn antipasto od un aperitivo con il quale sicuramente avrete molto successo Approfondisci Torta pasqualinaUna torta salta ligure tipica delle feste pasquali Approfondisci Sformatino di carciofi con crema di tomaUn altro prodotto del territorio, questa volta di Albenga ma ormai famoso in tutta la Regione Approfondisci Risotto con topinambur, pere e terra di oliveUn risotto in cui si sposano due Regioni, fortemente legate tra loro, la Liguria ed il Piemonte Approfondisci Zuppa di fagioli di Conio con costine di maialeAmo le zuppe, soprattutto quelle di fagioli…. ed in particolar modo quella con i fagioli di Conio Approfondisci Polpo arrosticciato con marò di faveUn secondo o un antipasto gustoso con un pesto della tradizione ligure Approfondisci Acciughe ripiene alla ligureOggi vi presento una tipica ricetta ligure: le acciughe ripiene fritte Approfondisci Uovo pochèt, porri stufati e crema di acciugheUn antipasto che richiama il vicino Piemonte e che scalda l’autunno Approfondisci Risotto alla zucca con crema di zola, glassa di balsamico e nocciole tostateUn risotto dai sapori autunnali ma colorato Approfondisci Vedi tutte le ricette
