Un risotto in cui si sposano due Regioni, fortemente legate tra loro, la Liguria ed il Piemonte

Amo le zuppe, soprattutto quelle di fagioli…. ed in particolar modo quella con i fagioli di Conio

Un risotto dai sapori autunnali ma colorato

Un primo piatto vegetariano e di gusto

Il carciofo spinoso di Albenga, ortaggio di eccellenza della Riviera di Ponente, si abbina in questo piatto a dei gnocchetti di farina dal colore ambrato dovuto alla presenza nell’impasto della crema di olive

Questa ricetta per me è un cosiddetto “ confort food”, cioè una di quei piatti che scalda cuore e anima nelle giornate uggiose o comunque quando avete bisogno di sentirvi coccolati. Il cavolo nero,inoltre, è uno dei miei...