Eccovi delle ottime frittelle da servire come aperitivo in abbinamento ad un calice di bollicine.

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Una delle ricette più conosciute in Italia

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Uno dei piatti più classici della tradizione ligure

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Questo è una dei miei piatti preferiti

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Un antipasto od un aperitivo con il quale sicuramente avrete molto successo

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Una torta salta ligure tipica delle feste pasquali

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Un altro prodotto del territorio, questa volta di Albenga ma ormai famoso in tutta la Regione

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Un risotto in cui si sposano due Regioni, fortemente legate tra loro, la Liguria ed il Piemonte

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Amo le zuppe, soprattutto quelle di fagioli…. ed in particolar modo quella con i fagioli di Conio

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Un secondo o un antipasto gustoso con un pesto della tradizione ligure

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Oggi vi presento una tipica ricetta ligure: le acciughe ripiene fritte

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Un antipasto che richiama il vicino Piemonte e che scalda l’autunno

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Un risotto dai sapori autunnali ma colorato

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Un secondo di pesce dai profumi mediterranei e stuzzicanti

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Un primo piatto vegetariano e di gusto

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La farinata… uno dei miei piatti preferiti, mi tira sempre su di morale

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Bruschetta con peperoni grigliati e crema di tonno e Bruschetta con prescinseua e pesto

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Oggi vi racconto forse il dolce più tipico di questa parte della Liguria. Si tratta di una specie di crostata, ma a differenza di quest’ultima, non è presente l’uovo. Proprio all’assenza dell’uovo deve la sua...

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Il carciofo spinoso di Albenga, ortaggio di eccellenza della Riviera di Ponente, si abbina in questo piatto a dei gnocchetti di farina dal colore ambrato dovuto alla presenza nell’impasto della crema di olive

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Stiamo parlando forse di una delle mie ricette preferite, di quelle ricette che mi riportano alla mia infanzia, alle mie domeniche a casa di nonna dove il coniglio era d’obbligo, era una tradizione

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Questa ricetta per me è un cosiddetto “ confort food”, cioè una di quei piatti che scalda cuore e anima nelle giornate uggiose o comunque quando avete bisogno di sentirvi coccolati. Il cavolo nero,inoltre, è uno dei miei...

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Questo piatto richiama la primavera: la presenza delle fave e degli asparagi inneggia alla bella stagione

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