Una ricetta in cui il pollo assume un ruolo più importante, impreziosito dagli aromi della birra, in questo caso una birra artigianale di un birrificio del nostro territorio.
Il carciofo spinoso di Albenga, ortaggio di eccellenza della Riviera di Ponente, si abbina in questo piatto a dei gnocchetti di farina dal colore ambrato dovuto alla presenza nell’impasto della crema di olive
Stiamo parlando forse di una delle mie ricette preferite, di quelle ricette che mi riportano alla mia infanzia, alle mie domeniche a casa di nonna dove il coniglio era d’obbligo, era una tradizione
Questa ricetta per me è un cosiddetto “ confort food”, cioè una di quei piatti che scalda cuore e anima nelle giornate uggiose o comunque quando avete bisogno di sentirvi coccolati. Il cavolo nero,inoltre, è uno dei miei...
